Trujillo.Ciudad para perderse.

Palacio de Carvajal -Cáceres-

Castuera capital del turrón.

Castro Celta de Aldeacentenera

Merida, Los puentes.

Torrejoncillo Caceres.

Plaza Mayor de Trujillo.

Indicios de Primavera.

La Avellaneda (Cáceres)

Apareamiento de Cigüeña Blanca.

Las Vegas Bajas.

Piornal en la provincia de Cáceres.

Martinete en el Guadiana a su paso por Badajoz al lado del Puente de Palmas.

El cerezal-Nuñomoral-Las Hurdes.

Paisaje Sierra de San Pedro Provincia de Cáceres.

Villanueva de La Vera. Provincia de Cáceres.

Puente Romano de Merida.

Alcazaba.[Badajoz]

Estamos terminando el invierno y vemos como se aproxima la primavera a nuestros valles, sierras y dehesas. Buena muestra de ello son los caudales de nuestros ríos, cargados de agua corriendo a encontrarse con el Tajo y dejando imágenes como esta y muchas otras por toda la provincia, es buena época para cascadas y saltos de agua. ¡¡¡ Ven a disfrutarlos !!!

Puerta de Palmas, Badajoz.

Torre del Alfiler en Trujillo.

Catedral de San Juan Bautista, Badajoz.

Puente Romano de Alcántara y comienzo del Parque Natural Taejo Internacional, frontera natural entre Portugal y España. En Alcántara está el Centro de Interpretación del "Parque Natural Tajo Internacional", en él podéis encontrar toda la información de este espacio natural protegido.

Majaditas, Villarta de los Montes.

Villarta de los Montes (Badajoz)

Atardecer en los Charcones, Moraleja.

Al fondo, Castillo de Feria desde la dehesa, Badajoz.

Convento de San Benito en Alcántara Provincia de Cáceres.

Monroy en la provincia de Cáceres.

Trujillo.

Badajoz su catedral vista desde la Alcazaba.

El pilar de Castuera.

Torre de Santa Maria. Es el punto mas alto de Badajoz.

Paisaje Sierra de San Pedro Provincia de Cáceres

Receta de Migas Extremeñas

Necesitamos: 500 gramos de Pan, si es del día anterior mejor. 1 cabeza de ajo. 6 o 7 pimientos verdes. 300 gramos de panceta adobada. 300 gramos de chorizo rojo. 3 o 4 tazas de agua Abundante aceite para freír

Lo primero que hay que hacer la noche anterior al día que vayamos a cocinar las migas es cortar en pequeños trozos el pan del día anterior y empaparlo bien de agua, para que gane esponjosidad.

Para hacer realmente las migas extremeñas como las hacían los pastores en el campo, hay que preparar una buena lumbre, si puede ser con madera de encina mejor.

Llenamos la cacerola especial para lumbres con abundante aceite para freír la guarnición que van a llevar nuestras migas y esperamos a que hierva considerablemente.

Freímos primero los pimientos verdes junto con los ajos, para que estos no agarren el aroma y el color de la panceta adobada ni del chorizo rojo.

Después de freír los pimientos verdes junto con los ajos, es el momento de freír la panceta adobada, el aceite va ganando un color rojizo muy apetecible y un aroma a pimentón muy agradable.

Por último tenemos que freír el chorizo rojo, la abundante grasa del chorizo quedará en el aceite tintándolo de rojo para luego darle un color muy apetecible a las migas.

Con el aceite bien caliente y tintado del color rojo que ha soltado la grasa del chorizo y el pimentón del adobo de la panceta, vamos echando las migas poco a poco…

Hay que ir removiéndolas para que vayan absorbiendo todo el aceite y se vayan coloreando de rojo, también hay que ir golpeándolas con las espumadera para que no se apelmacen y el oxigeno entre en sus poros para que estén más esponjosas al paladar.

Con esta suculenta pinta ya están listas para servir en la mesa acompañadas de un buen vino.

La guarnición para las migas puede ser muy variada, se las puede acompañar con muchas cosas, incluso sardinas fritas o simplemente con chorizo.

Campo extremeño